A finales de 1700, la Royal Navy británica sirvió limas a bordo de sus veleros para combatir el escorbuto. Hoy en día, las limas se usan para agregar un poco de crema a las margaritas o para dar sabor a un clásico pastel de lima. Los diferentes tipos de tilos que se encuentran en los Estados Unidos incluyen tilos clave, tilos tahitianos y tilos tailandeses. Producen frutas ligeramente diferentes, pero todas funcionan mejor en climas cálidos.
crédito: chanafoto / iStock / Getty Images Los productores de lima de patio tienen una variedad de tamaños y sabores para elegir.Lima Lima o Lima Mexicana
La lima o lima mexicana (Citrus aurantifolia), es un árbol pequeño que alcanza unos 20 pies de altura. Prospera en las zonas de resistencia de plantas del Departamento de Agricultura de EE. UU. 9 a 11, y puede vivir durante 150 años. El árbol es de hoja perenne, con hojas brillantes, de color verde medio, de forma elíptica u oblonga. La corona es densa, lo que hace que la lima sea un excelente árbol de sombra. La corteza es lisa y de color marrón oscuro. Algunos árboles tienen espinas.
Las flores blancas y fragantes florecen en primavera, con un promedio de 2 pulgadas de ancho, y pueden ser solitarias o en pequeños grupos. Cuando emergen por primera vez, los pétalos tienen un tinte ligeramente púrpura que se desvanece rápidamente. Las flores tienen partes masculinas y femeninas, conocidas como flores perfectas.
Cada árbol produce muchas limas. Son redondos, de amarillo a verde, y generalmente miden de 2 a 3 pulgadas de diámetro. Las limas comienzan con una cáscara verde, pero a medida que la fruta madura se vuelve amarilla pálida y puede ser áspera o lisa. La carne es de color amarillo verdoso, fragante, jugosa, sabrosa y llena de diferentes cantidades de semillas. La lima normalmente fructifica en invierno, pero también se sabe que produce fruta durante la primavera y el verano.
Lima Tahitiana o Lima Persa
La lima tahitiana (Agrios latifolia), también llamada lima persa, prospera en las zonas USDA 9 a 11. Se cree que es un híbrido de la lima mexicana y el limón o el limón. Los árboles crecen hasta 20 pies de altura, con ramas extendidas y menos espinas que la variedad mexicana.
Las hojas son de color verde medio y tienen la forma de la cabeza de una lanza. Tienen pecíolos alados o tallos pronunciados. Los brotes jóvenes tienen un tinte violáceo que pronto se desvanece. Las flores pueden florecer durante todo el año, pero son más prolíficas en enero. Son de color blanco con un ligero tinte púrpura. Las limas producidas por estos árboles generalmente no tienen semillas. Cada uno mide entre 2 y 3 pulgadas de largo y hasta 2.5 pulgadas de ancho, con una corteza de color amarillo verdoso cuando está maduro.
Lima tailandesa o lima kaffir
Un nativo del sudeste asiático, el tailandés o kaffir, tilo (Agrios hystrix) requiere temperaturas ligeramente más cálidas que otros tipos de tilos. Prospera en zonas del USDA de 10 a 12. Si bien a menudo crece como un arbusto, también puede crecer hasta 25 pies de altura. El nombre de la especie, hystrix, proviene de la palabra griega para erizo. Fue otorgado a esta cal debido a las muchas espinas en las ramas.
El tilo tailandés se cultiva principalmente en exterior en California y Florida. En climas más fríos, la lima tailandesa se puede cultivar en macetas en interiores. Las plantas de interior requieren mucha luz solar y riego y nebulización frecuentes. Idealmente, las plantas pueden establecerse en el exterior durante las estaciones más cálidas y llevarse nuevamente al interior cuando la temperatura promedio cae por debajo de los 60 grados Fahrenheit. Este árbol es de hoja perenne. Sus brillantes hojas dobles son aromáticas cuando se trituran. Las hojas se usan a menudo en platos asiáticos y adobos. Las flores de lima tailandesas durante todo el año, con flores de pétalos blancos que se encuentran en pequeños grupos de cuatro o cinco. El fruto es redondeado, verde, con una corteza irregular y puede crecer hasta 2 pulgadas de diámetro. El sabor de la pulpa es ácido, pero hay poco jugo. La pulpa, así como la corteza desigual con sabor agrio, a menudo se cortan en cubitos o se rallan y se usan en la cocina.
